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電磁爐使用的方法和注意事項

文章出處:未知 人氣:發表時間:2020-01-11 11:21

電磁爐又稱為電磁灶,1957年第一臺家用電磁爐誕生于德國。1972年,美國開始生產電磁爐,20世紀80年代初電磁爐在歐美及日本開始熱銷?! 」ぷ髟怼 ±媒蛔冸娏魍ㄟ^線圈產生方向不斷改變的交變磁場,處于交變磁場中的導體的內部將會出現渦旋電流,這是渦旋電場推動導體中載流子(鍋里的是電子而絕非鐵原子)運動所致;渦旋電流的焦耳熱效應使導體升溫,從而實現加熱。

  電磁爐由于功率大,一定要根據功率來配置電源線和插座,通常應選能承受15A電流的銅芯線,配套使用的插座、插頭、開關等也要達到這一要求。否則,電磁爐工作時的大電流會使電線、插座等發熱燒焦短路。另外,如果可能,最好在電源線插座處安裝一只保險盒,以確保安全。

  如果電磁爐某一腳懸空,使用時鍋具的重力將會迫使爐體傾斜,鍋內食物溢出。如果爐面放置不平整,鍋具產生的微震也容易使鍋具滑出而發生危險。

  工作中的電磁爐隨鍋具的升溫而升溫,因此電磁爐應放置在空氣流通處,使用出風口要離墻和其它物品250px以上,保證爐體的進、排氣孔處無任何物體阻擋。

  電磁爐外殼和黑晶承載重量是有限的,一般民用電磁爐連鍋具帶食物不應超過5公斤,而且鍋具底部也不宜過小,防止電磁爐爐面承受壓力不至于過于集中。萬一需要對超重超大的鍋具進行加熱時,應對鍋具另設支撐架,然后把電磁爐插入鍋底。

  普通電磁爐沒有防水功能,受潮或進入水,甚至蟑螂的排泄物都有可能引起短路故障,因此使用時,擺放時應遠離潮氣和蒸汽,嚴禁用水沖洗。市面上已出現防水電磁爐,但為保證安全,延長產品使用壽命,還是要盡量避開水氣。

  1、合理使用各擋功率大功率的電磁爐加熱速度快,但耗電量也大。在用電磁爐剛對鍋具加熱時,應先采用大功率擋進行加熱,這樣速度快。當鍋內一旦開鍋時,如無特殊的要求,應及時把功率擋調至小擋,以能使鍋內保持開鍋即可,特別是在煮稀飯、做湯、吃火鍋等時更應如此。因為大功率擋不但浪費電能,還會使湯水在很大的火力下劇烈沸騰,這萬一溢出還會出危險和使鍋底結鍋巴。

  電磁爐是利用電磁感應原理,使能導磁的金屬體在交變磁場中產生感應電流,產生熱效應,來加熱和烹飪食物。所以,電磁爐應使用導磁性能較好的材料制成的容器,如鐵皮鍋、鑄鐵鍋、含鐵不銹鋼鍋,以及底部是含鐵材料的鍋具等??傊谶x購鍋具時,應選含鐵量多,鍋蓋密封度高為好(如選用專供電磁爐使用的不銹鋼高壓鍋),同時,所選購的鍋具應是平底的,其面積不小于12cm×12cm,以與電磁爐爐面面積差不多寬為好。這樣,電磁爐就能達到電熱轉換效率高,烹調速度快的效能。

  對所要加熱的食物,盡量不要大塊或整體加熱,最好將其分解成小塊或細條。做米飯等時,最好將大米浸泡五分鐘后再通電。并注意需要多少食物就加熱多少,特別是在燒水、做湯等時更要注意,做得過多吃(用)不完,自然造成大量電能的白白浪費。另外,做湯時鍋內如有短時間難煮熟的食物,加熱開始時應少放一點水,先把食物煮熟之后再加足湯水,這樣可以節約許多電能和時間。

  每次使用完電磁爐后,應該在電磁爐冷卻后或留有一定溫度(以不燙手為準)時立即進行爐面的清潔,以免烹飪時留下的油漬與水漬沉積下來。很多人都認為電磁爐的陶瓷面板為一體化結構,光潔而易清理,沒有必要每次做飯后就清理,每隔幾天清理一次就可以了。其實這是一個誤區--一個清潔度高的電磁爐面板不但看起來更加衛生和舒心,而且加熱也更加迅速、均勻。
 

1、安裝專用的電源線和電源插座。
 
  電磁爐由于功率大,一定要根據功率來配置電源線和插座,通常應選能承受15A電流的銅芯線,配套使用的插座、插頭、開關等也要達到這一要求。否則,電磁爐工作時的大電流會使電線、插座等發熱燒焦短路。另外,如果可能,最好在電源線插座處安裝一只保險盒,以確保安全。
 
  2、電磁爐放置要平穩。
 
  如果電磁爐某一腳懸空,使用時鍋具的重力將會迫使爐體傾斜,鍋內食物溢出。如果爐面放置不平整,鍋具產生的微震也容易使鍋具滑出而發生危險。
 
  3、保證進氣孔和出氣孔通暢。
 
  工作中的電磁爐隨鍋具的升溫而升溫,因此電磁爐應放置在空氣流通處,使用出風口要離墻和其它物品250px以上,保證爐體的進、排氣孔處無任何物體阻擋。
 
  4、選用合適的鍋具。
 
  電磁爐外殼和黑晶承載重量是有限的,一般民用電磁爐連鍋具帶食物不應超過5公斤,而且鍋具底部也不宜過小,防止電磁爐爐面承受壓力不至于過于集中。萬一需要對超重超大的鍋具進行加熱時,應對鍋具另設支撐架,然后把電磁爐插入鍋底。
 
  5、使用與保養中要注意防水防潮防蟑螂。
 
  普通電磁爐沒有防水功能,受潮或進入水,甚至蟑螂的排泄物都有可能引起短路故障,因此使用時,擺放時應遠離潮氣和蒸汽,嚴禁用水沖洗。市面上已出現防水電磁爐,但為保證安全,延長產品使用壽命,還是要盡量避開水氣。
 
  6、鍋里水不要加太滿
 
  鍋里水量勿超過七分滿,避免加熱后溢出會造成基板短路。
 
  7、鍋必須放在電磁爐中央。
 
  因利用磁性加熱原理,當容器偏移,易造成無法平衡散熱,產生故障。
 
  8、加熱至高溫時,避免直接拿起容器再放下。
 
  因瞬間功率忽大忽小,易損壞機板。

  清理電磁爐面板的正確做法是:使用中性的、溫和的清潔劑,使用柔軟的布品進行細致的擦拭。切不可使用鋼絲球、較硬的百潔布等硬物擦、刷電磁爐的面板,以免對面板造成損壞。如果遇到很難處理的油污和水垢,不妨先用一些專用清洗劑對污染的重點部位進行一下局部的分解或軟化處理,這樣清潔起來就會輕松很多了。

  保證風扇運轉正常、進排氣孔通暢是安全使用電磁爐的要點之一。所以,我們在對電磁爐進行情節的時候也不要忘記對電磁爐的風扇網罩進行一下必要的清理。

  清理電磁爐風扇網罩的正確做法是(不同機型的做法會存在少許出入):先用干凈的軟布清潔一下風扇網罩的外部、再使用隨機贈送(或自購)的軟刷將網罩刷干凈就可以了。這里有特別需要注意的一點:如果發現電磁爐需要進行風扇內部的清潔,推薦將電磁爐送到廠家的保修點來完成,自行拆機處理是一件很危險的事情,不要輕易嘗試。

  電磁爐外殼同樣是比較容易臟污的,對于外殼的清潔就比較簡單了--同樣使用中性清潔劑和軟布進行清理就可以了。對于油污比較嚴重的部位可以使用一些重油污清理劑進行清潔,但要注意清潔后應該立刻用清水擦拭干凈,避免清潔劑對電磁爐外殼的腐蝕。

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